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薏米的功效有哪些

来源:99健康网 发布时间:2017-04-22
摘要:薏米又可叫薏苡仁、苡仁,它是我们生活中常见的一种谷物。薏米具有很高的营养价值,有世界禾本科植物之王的称谓。那么,薏米生虫了还能吃吗? 1、...

  薏米又可叫薏苡仁、苡仁,它是我们生活中常见的一种谷物。薏米具有很高的营养价值,有“世界禾本科植物之王”的称谓。那么,薏米生虫了还能吃吗?

薏米生虫了还能吃吗 薏米的功效有哪些 薏米的做法有哪些

  

  薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。

  1、薏米的功效有哪些

  1.1、薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

  1.2、薏米用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

  1.3、薏米用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

  1.4、此外,薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

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  2、薏米的做法大全

  2.1、红豆薏米粥

  材料:红豆,薏米,水,冰糖。

  做法:红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。

  2.2、山药薏米养颜粥

  材料:山药(半根),薏米(一把),鲜百合,莲子(带芯)少许,红枣5枚,枸杞少许,红小豆(我自己放的,不在中医的方子中)。

  做法:山药去皮,洗净,切成小口。其他材料都洗净,莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下,盛出备用。把除鲜百合外的其他材料都放入锅中,加8碗水,大火烧开后,转小火煮两个小时。快出锅时加入焯好的百合即可。

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  2.3、柠檬薏米水

  材料:生薏米和熟薏米100克,冷水2000毫升,砂糖(或蜂蜜)适量,柠檬汁1个,柠檬片数片。

  做法:生薏米和熟薏米的份量各半,将生薏米和熟薏米冲洗干净,加入冷水,再用大火煮开后,转小火熬煮1个小时,加入砂糖拌匀,待步骤3稍微冷却后,依个人喜欢的口味,加入适量的柠檬汁和柠檬片调匀即可。

  薏米的食用禁忌有哪些

  1、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用,但切忌不要单独用薏米泡水喝。

  2、因为薏米会使身体冷虚,所以虚寒体质不适宜长期服用。

  3、怀孕女性及正值经期的女性不能食用薏米。

  3、便秘者不宜食用薏米。

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